This website works best with JavaScript enabled
Aktív učiteľov Slovenčiny vo vojvodine
Asociácia slovenských pedagogov

 pampuchyVždy sa teším na návštevu k mojej starej mame, preto že vždy keď prídem, spolu vypekáme nejaké dobroty. A vždy ma prekvapí s nejakým pre mňa novým receptom, ktorý zdedila po jej mame.

 

 Na sviatok "Tri kráľe“, šiesteho januára, najviac sa teším na „pampúche“, ktoré ona bez problému zamiesi a zdá sa to veľmi ľahké. No keď to skúsim ja, nejde to až tak ľahko. Skratka, je tak dobre nacvičená, že to urobí raz-dva. Prednedávnom som s ňou tie „pampúche“robila. Ona miesila cesto a ja som jej podávala, čo bolo treba. Najprv sme spolu v hlbšej nádobe urobili kvások z 2 dl vlažného mlieka, droždia, 1 lyžice cukru, štipky soli a veľkej lyžice múky, stará mama ho dobre vymiešala a nechali sme ho pod obrúskom, aby vykyslo. Potom sme pridali vajce, žĺtky, jogurt, olej, štipku soli, dve lyžice cukru, múku, 3 dl mlieka, 2 dl vody a zamiesili sme cesto. Zase sme nechali, aby vykyslo a po asi 15-20 minútach  sme zase premiesili. A znovu  sme ho trochu nechali pod obrúskom a potom sme na dosku položili veľa múky a zľahka ho rozvaľkali na hrúbku asi dva centimetre. Potom sme vykrajovali „furmičkou“ na pampúchy okrúhly tvar. Pampúchy sme nechali ešte trošku vykysnúť a potom sme ich na horúcej masti z oboch strán dobre vypražili. Keď sme ich položili na masť, trochu sme „pritisli“ stred pampúcha, aby sa urobila malá dierka, do ktorej potom dáme lekvár, alebo plnku. Keď už boli hotové, vybrali sme ich na tanier, na ktorom bol „obrúsok“, aby sa masť trochu upila. Posypali sme práškovým cukrom, do ktorého sme pridali jeden balíček vanilkového cukru. No a nakoniec sme pridali šľahačku do stredu pampúcha. Moja stará mama vždy urobí veľmi chutnú šľahačku a s „ničím“ iným mi pampúchy nechutia tak, ako s tou šľahačkou, ktorú urobí stará mama.

 Som veľmi rada,  že si moja stará mama všetky staré recepty zachovala a že ich aj do dnes mne robí. Zachovám si ich aj ja a možno voľakedy urobím také dobré pampúchy, aké robí moja stará mama svojim vnúčatám  a s láskou si na ňu budem spomínať.

Sára Štrbová 7.a

Kuchárske rodinné dedičstvo 

Aktív učiteľov Slovenčiny vo vojvodine

 

Úrad pre Slovákov žijúcich v zahraničí

 

Asociácia slovenských pedagogov

 

#fc3424 #5835a1 #1975f2 #2fc86b #f_syc9 #eef77 #020614063440