This website works best with JavaScript enabled
Aktív učiteľov Slovenčiny vo vojvodine
Asociácia slovenských pedagogov

tvarohove rezance1Stravovanie našich predkov bolo skromné a striedme, pričom sa prispôsobovalo daným možnostiam.

Na prípravu jedál sa najčastejšie používali zemiaky, kapusta (aj „kysnutá“ nákladná kapusta), strukoviny (hlavne bôb, fazuľa), bravčové mäso, ktoré sa získavalo z domácich zakáľačiek, masť a údená slanina...V minulosti sa pripravovali tvrohové rezance alebo halušky, kde sa používalo „tvaroha “ tvaroh, bravčová masť a múka. Tak aj v mojej rodine tradične jedenkrát týždenne sa vyvárajú tvarohové rezance.

 

S mojou starkou si vtedy užijeme krásne spoločné chvíle.

Na tvarohové rezance je potrebné:

- 2 vajíčka

-1,5 kg múky

- soľ

- voda

- bravčová masť

Z múky, vajíčok, soli a vody vypracujeme cesto, rozdelíme na tri lokšičky. Rozvaľkáme ho a  vykrajujeme na pásy. Vyvárame ich v slanej vode. Vyvarené rezance polejeme masťou. Pridáme tvaroh a všetko na panvici pripečieme. Hotové tvarohové rezance servírujeme na tanier a k tomu pridáme kyslú kapustu.

tvarohove rezance2

 

Sára Kolárová, 7.b

Kuchárske rodinné dedičstvo 

Aktív učiteľov Slovenčiny vo vojvodine

 

Úrad pre Slovákov žijúcich v zahraničí

 

Asociácia slovenských pedagogov

 

#fc3424 #5835a1 #1975f2 #2fc86b #f_syc9 #eef77 #020614063440